How to Make TACO RICE (Okinawan Recipe)

How to Make TACO RICE (Okinawan Recipe)
    火曜日だよ!
    分かってる。
    レシピの日でしょ。
    沖縄のレシピに飽きてないよね。
    今日も沖縄のレシピだから。
    今日は、タコライスだよ。
    沖縄で食べた中で、大好きな食べ物なんだ。
    最初の材料は玉ねぎ。
    1/4個使います。
    みじん切りにしていきます。
    忘れてた。
    みじん切りにするつもりだったけど、
    何時もやってるみじん切りの方法と違ってた。
    喋って考えてたら、
    スライスになってた。
    ごめんなさい。
    とにかくみじん切りにしていきましょう。
    どんな方法でも良いよ。
    大丈夫だよ。
    問題無いです。
    さて、みじん切りにして、
    こんな感じ。
    これでよしと。
    餃子を作るときに、
    もっと細かく切らなければいけないけど、
    タコライスならこれでよいよね。
    泣きそう。
    泣きそう?
    玉ねぎ
    とても悲しい・・
    悲しいの・・?
    悲しい。
    演技派でしょ(笑)
    ニンニクは一かけありますが、
    今日は半分だけ使います。
    今日は1人前だけ作るので、
    一かけ使ったら強すぎると思うのでね。
    君以外の人には。
    君は好きだからね。
    僕は二かけいけるよ。
    みじん切りにして
    チェリートマトは半分に切ります。
    こんな感じ。
    半分に切るだけ。
    今日は2個使うよ。
    2個だね。
    考えかえた。
    このミニトマト大きいので、
    1/4に切るよ。
    このチェリートマトは山形産です。
    そうなんだ。
    大きくない?
    スペシャルなんだ。
    スペシャル?
    スペチアーレね。
    たこはどこ?
    蛸?
    何言ってるの?
    タコライスって、蛸ご飯だと思ってた。
    多くの人は思うんだよね。
    日本人はね。
    タコライスを食べたことない人ね。
    「蛸ご飯、おいしそうっ!」ってね。
    美味しそうだよ。
    ハワイのポケ・ボウルみたいだもん
    タコポケボウル
    そうだね。
    次行こう
    レタスの葉っぱ1枚。
    適当に千切りにします。
    手でちぎっても良いよ。僕はナイフで切るけど。
    これは横に置いといて。
    フライパンが温まったら、
    油を引いて、
    ニンニクと玉ねぎを炒める。
    ニンニクに、
    このにおいがたまらない。
    ニンニク好きだもんね。
    そう。僕はニンニクマン
    ニンニクマン
    玉ねぎも好きじゃん。
    そう、玉ねぎニンニクマン
    においが強いの好きだね。
    どういう意味?
    30秒くらいさっと炒めるんだ。
    刺す。
    ここでチリパウダーを加えます。
    大さじ1/2程入れます。
    クミン 小さじ1/2を入れて、
    香りが出るまで炒めます。
    こうして炒めます。もうにおうね。
    直ぐにね。
    タコライスのにおいだ。
    沖縄で食べたね。
    このスパイスのブレンド大好きだね。
    チリパウダー大好き。
    ここでお肉を入れます。
    ひき肉100g程です。
    これは合挽です。
    100%牛肉でも構いません。
    大体1ポンドの肉だよね。換算すると。
    1/4ポンドだよ。
    あ、1/4だった。
    算数ダメなんだ。
    炒めるよ。
    お肉がピンクじゃなくなるまで。
    このにおい!
    トマトペーストを大さじ1加えます。
    醤油を小さじ1/2程入れます。
    醤油?
    そう。
    これが和風の味わいを出してくれるんだよね。
    塩を一振り。
    醤油なんだ。
    これがね、
    日本食とテクスメクスの合わせた物にしてくれるんだ。
    そのとおりだね。
    ”蛸”ライス
    なんて僕らアホなんだ。
    タコミートはもう大丈夫だね。
    火を消して、
    タコライスを盛りつけよう。
    簡単だね。
    そうなんだ。
    白いご飯があります。
    一人分ね。
    タコミートをその上にのせます。
    以前にもタコライス作ったけどね。
    1~2年くらい前かな?
    もう一度作ろうと思ったんだ。
    今回沖縄に行ってからね。
    シュレッドチーズをその上にのせて、
    テクスメクスでしょ?
    醤油をちょっと入れたので、
    ちょっと和風になってる。
    レタスをのせて、
    トマトをアレンジ。
    サルサをかけます。
    タコソースか、ケチャップ掛けてもOK
    ケチャップ。
    僕は、ケチャップは使いたくないけど、
    なぜケチャップと言ったか、
    沖縄で、
    多くの人がケチャップと食べてたんだ。
    テーブルにケチャップが置いてあってね。
    僕はちょっと使わないなと思ったけど、どう?
    ケチャップは日本人の大好きなソースだから。
    オムライスみたいな味になるよね。
    テクスメクスの味ではなくなってしまう。
    僕はサルサがいい。
    それかタコソース
    辛いのが好きだったら、
    ホットソースを使っても良いと思う。
    これはお好みでなんだけど、
    トリティーヤチップスを散らします。
    上全体にアレンジします。
    これが、僕らバージョンの、沖縄のタコライスです。
    美味しそうだね。
    本当においしそうでしょ。
    どうぞ。
    ありがとう。
    食べてみよう。
    とっても楽しみだよ。
    美味しい!
    とっても良い味だね。
    沖縄の風!
    凄いね。
    自分で言うのもなんだけど。
    どうして一人分しか作らなかったの?
    僕のはどこ?
    一人分?
    これは分けるんだよ。
    今日はもう1本動画撮るでしょ。
    なるほど。
    これも食べなきゃ。
    そうだね。
    お楽しみ頂けましたか?
    沖縄のレシピに飽きないことを祈ります。
    沖縄はこれが最後かな。
    今年はね。
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